鸡身上的宝贝，让你远离近视、老花、眼疲劳：先来说说鸡心，鸡心富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力的功效。同时鸡心还能够调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。此外鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
鸡身上的宝贝，让你远离近视老花
过年这段时间，相信大家已经吃了很多的大鱼大肉，体重也是蹭蹭的上涨。面对突如其来的变胖，小编只想对你们说“节哀顺变”吧。下面说正题，在美味的大餐里，一定少不了的就是鸡。很多朋友还不知道，其实鸡身上的一对“心肝宝贝”对眼睛大有帮助，对我们的身体也益处良多。
这对“心肝宝贝”就是鸡心和鸡肝。
先来说说鸡心，鸡心富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力的功效。同时鸡心还能够调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。此外鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
旧时岭南一带苗民以鸡鸭为待客上品，又视鸡心为最贵重部分。在举行宴请的时候，主人或席间最有威望的人即把鸡心拈给客人，以表敬重。但客人不能独自吃掉，应与同席的尊长同吃。近年来由于烧烤的流行，烤鸡心也成为了新的食用方法。
鸡肝的维生素A含量高于猪肝，并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质，而且体积小，口感细腻，易入味，我们吃了既养眼护脑，又能增强体质。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，且含铁量大，也是宝宝补铁最常用的食物;鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护我们的眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
鸡肝还能够补充维生素B2。它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，可以帮助宝宝排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，能增强我们的免疫力。鸡肝含有丰富的维生素B1，此种维生素进入人体内，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对我们敬而远之。
“鸡肝，性味甘苦。”李时珍称其有微毒。现已被证实的功效有镇经安神、补肾壮阳、治腹痛等。换句话说，鸡肝是补气益身的佳品。
看了上述的美味，您是否动心了呢？下面小编就为大家推荐一道鸡心鸡肝家常菜的做法。
鸡心炒萝卜干
每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、治夜盲症等功效。
所以把这三样宝贝放在一起，不仅可以更健康的吃鸡心鸡肝，还可以预防调理小儿近视眼，预防老年人老花眼，改善年轻人眼干涩。总而言之，就是对我们心灵的窗户——眼睛特别好。
做法：
1.取鸡心鸡肝各一小把，洗净切成片
2.胡萝卜一根洗净切片
3.用蒜蓉炝锅，把三样材料一同放入爆炒至熟
4.再加点蒜蓉一起炒匀出锅，就可以吃了
